Bäckerei Schwerdtner in Dresden – Wettiner Platz

DER KUNDE
Die Bäckerei Schwerdtner backt seit inzwischen 80 Jahren mit traditioneller Handwerkskunst, besten Zutaten und viel Liebe, – vom täglichen Brot oder Brötchen über feines Süßgebäck bis hin zu individuellen Torten. Mit den Jahren sind sie mit den Anforderungen der heutigen Zeit gewachsen, doch der Familienbetrieb steht bis heute für die Qualiät der Produkte ein.

DER STANDORT
Dieser Standort in Dresden zeichnet sich durch eine neuartige Kombination aus: Bäckerei & Hotel. Die Auslagerung von Gastronomie an einen Bäckereibetreiber spart dem Hotel Ausgaben und beschert dem Bäcker zusätzliche Frequenz. Beiden hilft dies bei der positiven Umsatzerwirtschaftung – durch und durch eine Win-Win-Situation.

DAS KONZEPT
Industrial Chic trifft wohnliches Ambiente: Durch verschiedenste Holzvariationen gepaart mit detailreichen Eyecatchern entsteht eine ganz besondere Anmutung der Einrichtung. Durch den großzügigen Caféraum können Personal und Bedienung die Gäste gut überblicken, um sie mit einem reichhaltigen Frühstück oder Mittagstisch zu verwöhnen.

DIE UMSETZUNG
Durch die Standortakquise, welche von Back&Business vorgenommen wurde, entstand ein ganz neues Konzept der Kombination von Geschäftseinheiten. Durch die gegenseitige Nutzung von Ressourcen aus Bäckerei- und Hotelkonzept wird dem Bäckereihandwerk eine ganz neue Zukunftsperspektive geboten.

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