DER KUNDE
Mien Backstuuv steht für die moderne nordische Backkunst. Nordische Rezepte mit Liebe gebacken von norddeutschen Bäckern am liebsten aus regionalen Zutaten. Das selbst ernannte Ziel ist, Kundenbindung durch positive Emotionen und super Qualität sowie die Herstellung unwiderstehlicher, innovativer und handwerklich hergestellter Backwaren.

DER STANDORT
Dieser Standort von Mien Backstuuv ist in Pelzerhaken und liegt im Ferieneinzugsgebiet der Ostseeküste. Durch die Urlaubszeiten im Jahr ist dieser Standort durch Feriengäste stark frequentiert.

DAS KONZEPT
Das kleine, aber feine Geschäft aus dem Bestand der Bäckerei wurde im Zuge einer Renovierung mit einer neuen Einrichtung versehen. Die überschaubare Fläche des Objektes wurde bestmöglich genutzt. So entstand auf geringem Raum eine optimierte Warenpräsentation mit gemütlichen Sitzgelegenheiten zum Verweilen in den Ferien.

DIE UMSETZUNG
Durch maritime Elemente in der Einrichtung, wird die Ferienatmosphäre an der See verstärkt. Dies erfreut die Urlauber umso mehr. Perfekt aufeinander abgestimmte Arbeitsabläufe sichern auf der Verkaufsfläche die Qualität des Services, sollte es in den Ferienmonaten etwas turbulenter zu gehen.

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